Не теряйте..)))

Не хотелось заранее писать/говорить, боялась сглазить))), завтра отправляемся с Верочкой в больницу отдохнуть. Сама напросилась, нам необходимы некоторые процедуры и мне хочется сделать все это в одном месте, вот и поехала к нашему доктору просить, что бы она нас к себе взяла.
так что если что, кто меня помнит))) не теряйте меня, буду появляться по мере возможности, инет будет, вот только со временем не знаю как получится.
Читать-то вас точно буду, так что ведите себя хорошо! я за вами слежу!)))
Чао!

Светлый праздник Пасха

Всех всех всех хочу поздравить с праздником, Желаю вам добра, мира, здоровья, взаимопонимания , радости и всего-всего-всего самого светлого и хорошего!Мы Пасху празднуем всегда! Мне очень нравится этот день, в этот день как-то светло и празднично на душе, и когда начинаются предпразничные хлопоты и заботы, и когда собирается народ в нашем доме, и когда мы с детьми разукрашиваем зайцев, и когда просто отдыхаем у мангала вдыхая вкусные ароматы. 

Моё черемшовое счастье

Ну что? если зеленая весна никак не хочет приходить в нашу жизнь, то мы сами ее к нам принесем!))) Как я уже писала на этой неделе я стала счастливой обладательницей трех кустов черемши.Почему счастливой? потому что давно о ней знала, мечтала, искала, да видно не в нужных местах.

Опять Проект?...

После того как темой в  Проекте было выбрано печенье, я точно знала, что участвовать не буду)))), сама его не люблю, ни готовить , ни есть, и мои его не очень жалуют. Ну как бы поесть-то  можем, но и без него не заплачем))) Но ёлки! какие же мы все-таки зависимые, и журналы вроде смотришь, в книжки заглядываешь, а в голове-то крутится: печенье...печенье....печенье.....И вот в своей гастрономовской книге Про Праздники я натыкаюсь на рецепт китайского печенья с пожеланиями, но рецепт-то вроде самый обычный, ничего интересного..., но мне понравилась подача с этими бумажками спрятанными во внутрь, решено буду делать его! Девочки, вы не представляете!! Я про это забыыыыыыыла! честно-честно. подобрала рецепт и забыла про него, тут за день столько всего переделаешь/перезабываешь...а что говорить про неделю? кошмар, ну ладно...купила тут недавно новый Гастроном, вот там печенье и увидела, которое приготовила. И приготовила не столько из-за проекта, а в большей степени из-за того что паста арахисовая у меня простаивала уже не знаю сколько времени без дела.

итак, рецепт из журнала Гастроном, апрель 2011.

Продолжение...)))

Ну поскольку в первой части дуэли я победила, то по правилам должна была предложить новый ингридиент и участвовать вновь. Что-то я как-то быстро определилась с продуктом, потому что безумно сейчас хочу мяса, в любом виде. тем более, что совершенно недавно из новой своей Книги гастронома готовила одно блюдо , и не успела сфотать, так нам понравился он и стремительно разлетелся, что я со своим фотиком совершенно не успела))) Ну и что? думает свершилось? не-а, совершенно внезапно мне на глаза попался рецепт Ани-Белки с Карины-форум,вернее это рецепт Джейми оливера, Аня его выставила на форуме, ну мне честно говоря, это не важно))) главное, что рецепт для дуэли резко поменялся. ну новое-то поробовать тоже хочется, а тот из Гастронома я еще успею приготовить.
сам рецепт здесь

Нежнейшее рагу из голяшки

Немецкий картофельный салат, или мои воспоминания о русской деревне...)))

Попробвала я этот немецкий салат, примерно где-то год назад, честно скажу попробовала и забыла. А тут на прошлой неделе в  Нашем междусобойчике этот рецепт опять выбрали и мне захотелось его приготовить. 

Результат Дуэли.

На прошлой неделе, я принимала участие в дуэли))) на  Пчелках. Ингредиентом дуэли была предложена фасоль, а так как я давно не участвовала в этом мероприятии, да и рецепт подходящий был на примете, да и соперник у меня достойный нарисовался))) (Катюш , привет), то с радостью подписалась на это дело.

Кефаль, с соусом гаспачо и зеленым салатом.

Я вчера ходила на рыбалку))), давно не дает покоя мне рыбка из песни, Кефаль....
и вот узнала я одно место, где она водится и пошла за ней охотиться....или рыбачиться...)), ну в общем на рынке у нас есть дядечка, который привозит свежую-свежую рыбу,   и вот мне повезло, с недавних пор он и кефаль стал привозить.А тут в Журнале ХлебСоль напечатали аж целых 3 рецепта из этой рыбы, и вот карты легли, рыбу я купила, время свободное есть, значит одному рецепту быть!!
Выбрала я  Кефаль с соусом гаспачо и зеленым салатом, признаюсь честно, как обычно у меня это бывает не маловажную роль сыграло и то, что опять для приготовления рецепта необходимо минимум затрат...

 Что нужно:

400 гр филе кефали
8 ст л оливкового масла
1/2 кочана пекинской капусты
2 стебля сельдерея
соль перец

Для соуса:

3-4 помидора
1 красный пере
1/2 красной  луковицы
2 ст л белого винного уксуса
1 ч л майонеза
4 ст л оливкового масла
100 мл воды
2-3 листика базилика или орегано
ломтик белого хлеба
соль перец


Что делать:

Для соуса: произвольно нарежьте овощи и поместите вместе с остальными ингридиентамив блендер.Измельчите в однородную массу, посолите, поперчите.
капусту и сельдерей нарежьте тонкой соломкой,запрвьте половиной ОМ, добавьте соль перец и перемешайте.
Филе порежьте на порционные куски , примерно по 100 гр каждый,  посолите, поперчите. вразогретую сковородку влейте оставшееся масло, разогрейте, обжарьте кусочки рыбы с обеих сторон до золотистой корочки. Готовую рыбу подавайте с сойсом гаспачо и овощным салатом.

От себя.Во -первых, это очень-очень вкусно. нежное белое мясо рыбы с соусом гаспачо для меня стало великим открытием, честно-честно, я гаспачо люблю, в жаркое-жаркое лето, это то что доктор прописал.Никогда не могла бы и подумать, что в сочетании с рыбой, это так вкусно. В первые, я сначала попробовала блюдо, а потом начала уже и фотать. Так вот горячая рыба с  холодным соусом, обалдет как мне понравилась, да тут еще и хрустящий салат. Сто процентов это мой рецепт.
Во-вторых, вы уже и сами заметили, что делать тут нужно минимум, а в награду -очень вкусно!))) Тем более если перед вами лежит свеженькое филе кефали. Мне, конечно, здесь пришлось тяжелее, я впервые и чистила рыбу сам, и резала, блин а кости у неё я вам скажу очень даже твердые, так что усилий мне пришлось приложить не мало, конечно, что бы разделать рыбину на филе не шло даже и речи, иначе не знаю, осталось бы мне что-нибудь на пожарить?)))) скорее всего нет, поэтому я просто порубила ее на 3 куска, и так и готовила. Получилось очень даже не плохо. рыба не костлявая, у нее только хребет здоровый и две с половиной))) огромные кости, вот и все. Мясо нежное, сочное и вкусное.
Соуса получается много по рецепту, мы его весь не съели.Вечером детям варила пасту, не знала с чем подавать, и тут пришла мысль полить ее гаспачо! дети были довольны, да и нам понравилось, так что и соус у меня не пропал.

Да еще, соус я протерла через сито, что бы нам ничего не мешало))) и только сейчас поняла, что забыла добавить в него хлебные крошки...

Хлебные спиральки с картофелем и сыром

Ой, все таки не зря я на них вчера У Наташи запала, не зря...
Вот сегодня с утра по-быстрому, прибежав из сада завертелась колесом на кухне, и все из-за этого рецепта и Наташиных фотографий. Сырный, хлеб, фокаччи и т п я очень люблю, поэтому даже и не сомневалась, что спиральки мне понравятся.

Рецепт очень  простой, делать там абсолютно ничего не надо, особенно если доверяешь тесто ХП, как в моем случае. Я ей всегда доверяю, признаться даже больше чем себе)))
Отварила картошку, честно говоря в готовом варианте я ее совсем не почувствовала, замесла тесто, меня даже не смутило, что Наташа оЧепяталась))) вместо дрожжей написала соду, мы вчера с ней перед этим разговаривали и я уже в курсе была что в тесто идут все-таки дрожжи.Да и сама бываю порой очень-очень невнимательная и рассеянная , поэтому я ее поняла))). Муки у меня ушло больше чем 225 грамм, причем, наверное, грамм на 100.Я очень не люблю, когда получаются с мукой такие разногласия, но это и понятно, ведь везде она разная, но я всегда боюсь забить тесто мукой, потому как глаз мой вовсе не алмаз))), поэтому здесь я решила пусть уж лучше тесто к рукам прилипает, чем потом я этими спиральками буду гвозди забивать. Вобщем утопила колобки я конкретно в сыре, скрутила далеко не спиральки а спиралищи, и в духовку.Аромат потрясающий, ожидание смерти подобно, но итог: я вознаграждена вкуснющими сырным, хлебными, картофельными и не знаю еще какими спиралищами!! Какая там фотосессия, налила себе кружку холоднущего молока даже ждать не стала пока хлеб остынет, а зачем? молоко-то холодное...
Вобщем баловала себя я сегодня.)))

Наташ, спасибо тебе за этот рецепт и за соблазнительные фото.
Командую: всем бежать готовить...)))

Помогите, вся измучилась...)))

У нас у мелкой диатез...и не мудрено, столько сладостей лопать, с утра до вечера, а главное не отнять, истериками закидает просто)))
Все ручки  корочкой покрылись, были у врача, назначили диету, сказали есть можно только зеленые кислые яблоки и груши.
Я всю семью соответственно  на строгий контроль посадила, и вот уже дома просто завал этих груш, папа что-то скорость не расчитывает, не соизмеряет их потребление с их приобретением...)))
Вот сижу я смотрю  на этот фруктовый сад, и тааак захотелось какой-нибудь грушевой выпечки...
А что? определиться не могу, вот и прошу помощи, помогиииииите, посоветуйте что-нибудь.
Я уже в рецептах зарылась просто, вон у Юли с бараниной  зависла  никак отвиснуть не могу)))
Пойдешь искать грушевый рецепт, ходишь-ходишь и забудешь за чем шла))))
Всё больше не могу , поэтому и прошу вашей помощи...не дайте мне погибнуть в великих муках...))

Японский суп из гречневой лапши с кукурузой и пореем.

Когда приезжали девчонки, я их уговорила приготовить этот суп, его я заприметила, когда постилась и уже не знала, чем себя побаловать интересным и вкусным. Вот в журнале Хлеб соль и нашла этот рецепт.

"В старину на Руси постились всем миром.Сейчас число постящихся скромнее, может , поэтому и оригинальные постные рецепты знают немногие.А ведь есть еще и подходящие для постящихся заграничные блюда -китайские салаты, японские супы...Главное не забывать, по какому важному поводу все эти угощения"