Авокадо с беконом под винегретом из петрушки

Как уже говорила  мы с девчонками  в этот раз готовили много всякой всячины. Этот рецепт у меня уже давно в закладках лежал, ждал своего часа. И вот он настал. Скажу честно, попробовать я его очень хотела, но вот сильно сомневалась в том, понравится ли...но о вкусе чуток позднее сейчас сам рецепт.
Нашла я его у Карины  вот здесь   , спасибо автору за рецепт.

Что надо:

• 120 г сырокопченого бекона
• 2 больших спелых крепких авокадо
• 1 луковичка – шаллот
• 1-2 ч.л. мед
• 1 ст.л. масла из авокадо
• 2 ст.л. винного уксуса (лимонный сок)
• 1 ст.л. воды
• 2 ст.л. рубленой петрушки
• черный перец, соль

• Разогреть сковороду и поджарить бекон до хрустящего состояния, выложить на бумажное полотенце
• Порезать бекон на мелкие кусочки
• Смешать уксус с водой, медом и маслом, взбить венчиком
• Мелко порезать лук- шаллот, добавить в соус
• Порезать авокадо на дольки
• Выложить на тарелки, полить соусом, посыпать сверху беконом, рубленой петрушкой, посолить и поперчить

Мои комментарии: это очень вкусно оказалось, особенно если авокадо спелый-спелый, это просто чудо. У нас был чуть недоспелый авокадо, и было с чем сравнить. В соус , по-моему, если мне память не изменяет))) мы добавляли не уксус а лимонный сок,  нам с девочками очень понравилось. жаль, что авокадо у меня был только один, можно было бы и продлить это удовольствие. Вообще -то по правде говоря, его готовили Юля с Наташей, я только фотосессию проводила и команды раздавала))) но все равно нам было весело, а потом еще и вкусно.
Очень рекомендую всем кто его еще не пробовал.